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2018/08/08 好想瘦防彈咖啡製作

因為身旁太多好朋友再詢問怎麼變瘦，決定用錄的來分享～

喜歡路跑的我原以為靠運動可以變瘦，難纏的腹部脂肪卻不容易甩開！
（延伸閱讀參考資料：小心，別讓代謝症候群找上你！）
感謝另一半的分享，讓我接觸了防彈咖啡。
每天早晨一杯防彈咖啡，不用再吃任何早餐，就可以讓自己一早到中午都覺得精神充沛有飽腹感，而中餐與晚餐都選擇低碳水化合物的飲食方式（少碰澱粉類，菜、肉可吃到飽，一樣會有飽腹感），尤其針對腹部脂肪及鮪魚肚特別有效，親身經歷持續三個月達成減重八公斤。
親身經驗與好友分享，希望大家都能用容易、又健康的方式變瘦～

Youtube 影片連結：
https://youtu.be/DSFn8WNbLV8

讀者提問與線上回饋問卷：
https://goo.gl/forms/8jvCrkdCmb5VdkAX2

關於防彈咖啡的相關介紹與參考說明：

聽過太多的減肥相關介紹，尋尋覓覓在找一種簡單又能夠容易準備、又不用花很多錢的方式？
感謝另一伴的分享「防彈咖啡」（bulletproof coffee），讓體重很自然而然的就漸漸降了下來！
總覺得一般加了奶油的咖啡都被認為熱量超高，可是為什麼喝防彈咖啡還能瘦？

防彈咖啡名詞怎麼來的？

「防彈咖啡」是由美國矽谷一位叫戴夫艾思普雷（Dave Asprey）的工程師所發明。他長期為了體重問題困擾，後來有一次到西藏旅遊，受到西藏酥油茶的啟發，回到美國後把無鹽奶油和椰子油加入他每天早上常喝的黑咖啡，因此就發明了「防彈咖啡」。根據 Dave表示，取名「防彈咖啡」，是因為喝了之後不僅沒有飢餓感，而且精神也變好，身體就彷彿是穿了防彈衣一樣堅強。

簡單的說，這就是「防彈咖啡」的功效：可以增加飽足感，幫助減肥，並且可以提振精神。

防彈咖啡的瘦身原理是：

「防彈咖啡」的瘦身原理是什麼呢？為什麼加了油脂的咖啡就變得這麼厲害？
這種瘦身原理跟在瘦身界已經風行了一陣子的「生酮飲食法」非常相近。生酮飲食法又稱為「限醣飲食減重法」，簡單來說就是必須吃很少的碳水化合物（澱粉類、糖類等等），而以油脂來代替平時從碳水化合物中得到的能量。所謂的「防彈咖啡飲食瘦身法」當然不是只喝充滿油脂的防彈咖啡就夠了，喝完之後必須6小時候才能進食，並且搭配低糖、高油脂的飲食，才能達到想要的瘦身效果。

為什麼用油脂替代醣類可以達到減重效果？

這就要談到人體內的能量利用機制。一般來說，我們吃進去提供身體能量的食物可以分為三大類：碳水化合物、油脂、蛋白質。
碳水化合物在體內會分解為葡萄糖，一部分提供能量，一部份儲存在肝臟，形成肝醣。人體需要能量時，首先會利用葡萄糖，接著利用肝醣，如果以上兩者個存量都不夠了，則會開始分解脂肪。因此如果減少碳水化合物攝取，體內脂肪就會被當成能量來源分解燃燒，產生酮體（ketone），達到減脂效果。簡單的說：就是少吃碳水化合物，體內多餘的脂肪就會被消耗。

另一方面，油脂也是所有營養成分中最難消化的物質，如果缺少碳水化合物，代謝又會更慢，可以幫助延長飽足感。（延長了飽足感，相對就會少吃啦！）當吃進去的油脂無法快速燃燒產生能量，也會促使身體去消耗體內堆積的脂肪，以提供足夠的熱量。

綜合以上原理，少吃碳水化合物，多吃脂肪，就可以幫助身體燃燒脂肪。一般建議的均衡飲食中，碳水化合物約佔熱量攝取的55%，蛋白質佔15-20%，油脂佔30%。而「生酮飲食」和「防彈咖啡」飲食希望建議的碳水化合物比例又更低，只有10%以下，也就是一天中攝取的碳水化合物不超過50公克（50公克約等於1/4碗白飯＝ㄧ片土司=兩片蘇打餅乾＝半碗麵），同時油脂佔了70%以上。經許多朋友親身證實，這樣的比例可以在短時間內達到顯著的減脂效果喔。

該如何喝防彈咖啡達到減肥？

每天早上起床後，空腹喝一杯（約500 c.c.）的防彈咖啡當做早餐，然後直到中午都不再吃任何東西。從早餐到午餐的時間最好間隔6小時以上，讓體內只有油脂可以消化，無法快速提供能量，進而促使身體去消耗堆積的脂肪；如果到中午，都還不覺得餓，也不想外出去用餐，建議可以用水果芭樂來補充營養，除了有咀嚼感外也能增加飽腹感，有時甚至中餐就這樣完成了，到晚上也不會覺得餓。

防彈咖啡所需的三種材料如何準備與那裡買？

無鹽牧草飼養奶（牛）油：

無鹽的奶油不會造成鈉攝取過高，且牧草飼養的奶油比起飼料飼養的奶油，營養成分要高得多。牧草飼養奶油的顏色較黃，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、共軛亞麻油酸、短鏈脂肪酸、維生素K2等營養成分。維生素K2能幫助骨骼礦物話，促進骨質密度；共軛亞麻油酸可以幫助抑制飢餓感，並促進脂肪消化；短鏈脂肪酸則提供腸內益菌能量，促進脂肪酸快速消化。
奶油因需要冷藏，一般在Cosco就可以買的到，分享我們目前用的奶油。

我們會把買回來後的奶油塊將部分切割處理放入保鮮玻璃盒中冷藏方便每日取用，而不會馬上使用到的奶油塊則放入冷凍保藏。（切割大小如附圖）

天然椰子油：

椰子油含有的大量中鏈脂肪酸（MCT），可以直接進到肝臟轉化為能量，不會堆積在血管中，和一般長鏈脂肪酸有所不同。椰子油代謝產生的酮體可以通過腦血管障壁，直接供給腦部能量，減緩腦細胞退化，可以預防失智症或避免惡化。
目前更推薦的是選購經過提煉過的 C8 大腦辛烷油（不會有椰子味道，更容易被人體吸收）
原本我們是使用天然椰子油，但是喝起來會有椰子的味道，會有點不太習慣。

分享我們目前用的 C8油，提供給大家參考，網路上可以直接購買宅配到家。

黑咖啡：

可以促進新陳代謝。每240cc黑咖啡中含有100毫克咖啡因，可以增強4%的新陳代謝，又可以幫助利尿，提振精神。
請依照個人口味，選自己喜歡的咖啡豆。

什麼咖啡豆做防彈咖啡好喝？
目前我們喜歡喝星巴克秋季限定咖啡豆。（COSTCO有賣）

^_^ 咖啡口感因人而異，自身喜好經驗分享給大家參考囉～

防彈咖啡的副作用？

雖然減肥效果備受推崇，但用防彈咖啡減肥並不是沒有風險。若是長期攝取不均衡的營養，對身體造成的負擔自然不小。防彈咖啡減肥法較適合想要短期看到減肥效果的人。如果想要長期、健康的減重，控制熱量攝取搭配規律運動，會是更好的方式。

根據網路與相關到的參考資料：
雖然有以下副作用，但一般來說，只要短期進行防彈咖啡飲食，並且大量補充水份和維生素、纖維素等必需營養素，防彈咖啡副作用出現的機率並不高。
防彈咖啡也可能會產生以下副作用：

酮酸中毒：防彈咖啡飲食會促進脂肪分解，產生大量酮體。這些酮體必須從腎臟排出，過多可能造成腎臟過度負擔。酮體在體內堆積則會造成血液酸性增加、鉀離子流失、電解質失衡，也就是所謂的「酮酸中毒」。常見的症狀包括脫水、嘔吐、噁心，嚴重的話甚至可能影響腦部功能，並造成腎衰竭、昏迷，進而危及生命。
脫水：身體在分解脂肪、產生酮體的過程中會消耗大量水分，造成口乾、尿多等反應。因此在實行防彈咖啡飲食時，應隨時補充大量水份，避免脫水。
消化道不適：防彈咖啡飲食攝取的油脂增加，會造成腸胃排空減慢，容易出現消化道症狀，像是消化不良、腹瀉、便秘、胃食道逆流等等。根據統計，吃生酮飲食的人，30%有便秘問題。
腎結石風險提高：由於腎臟負擔增加，體內又缺水，引發腎結石的風險就會提高。

另外提醒，符合以下幾種情況的人，並不建議實行防彈咖啡飲食。

糖尿病患者：糖尿病患者是不是適合低醣飲食，甚至生酮飲食，長期以來都有很大爭議。有些糖尿病患者的確因為減少攝取碳水化合物，而使病情得到改善。然而，糖尿病的病因十分複雜，如果貿然執行生酮飲食，酮酸中毒的風險會比一般人還高，甚至有致死危險。為了安全起見，強烈建議糖尿病患者在改變飲食習慣之前，先與醫師和營養師討論過後，再依各人病情不同，制定專屬的飲食策略。
高血壓、高血脂患者：高血壓、高血脂的患者，血液中的膽固醇已經偏高，如果再吃進過多脂肪，很有可能使病情加重，不建議採用生酮飲食。
有腎臟疾病患者：生酮飲食會造成腎臟負擔，已經患有腎臟疾病的人應避免採用。
痛風患者：酮體會增加尿酸堆積，使得痛風病情加重，因此痛風患者不建議吃生酮飲食。

孕婦和發育期青少年、兒童：孕婦和發育期的青少年、兒童需要大量且均衡的營養，不建議採用生酮飲食。

我們製作「防彈咖啡」使用的器材簡介：

咖啡機：

喜歡喝咖啡的我們，已經買過了許多種類型的咖啡機，目前這一台是我們在使用的咖啡機，可以選擇單一咖啡豆或是同時使用兩種咖啡豆一起混合研磨，這種有選擇的研磨方式非常適合愛喝咖啡的我們。提供給大家參考～

果汁機

要能夠符合輕巧、好操作、好清洗、又安全，這一台是目前我們使用過後覺得很方便的果汁機，提供給大家參考。
【美國OSTER】Ball Mason Jar隨鮮瓶果汁機

2018.9月補充分享製作防彈咖啡的實用幫手～

感謝好朋友之分享，送我們一支由IKEA帶回來的打奶泡攪拌棒PRODUKT，一支只要35元（你沒看錯，就是35元）即可協助攪拌防彈咖啡，真的超方便，分享給大家～
請看影片示範～

筆者心得總結：

再次要特別感謝筆者的另一半Emma，因為她的分享與費心準備，還有每一天早上為我們用心準備防彈咖啡以及其他相關飲食的打點，是我能夠順利瘦身的最大功臣。

像是影片中提到的點心：夏威夷豆，就是另一半用心準備的超棒元氣補充零食。（記得要適量喔～）

網路上有許多關於防彈咖啡的介紹與說明可以參考，大家在了解與評估之餘，筆者分享自身的使用心得：任何人只要「攝取的熱量」高於「每日代謝熱量」都容易造成脂肪囤積！
「防彈咖啡」在前面幾個月或許可以看到顯著的減重的效果，但是要記住，因為碳水化合物是無所不在的，舉凡（麵食、飲料、果汁、水果、蔬菜、米飯、甜點等）都係以澱粉為主體，要在飲食生活中戒斷大量的碳水化合物，理論上大多數朋友難以維持，因為若能維持其實也不太需要「防彈咖啡」（Bulletproof Coffee），因為主要導致肥胖的攝取多為碳水化合物。
總結，健康與維持體態從控制口腹之慾、運動規律、良好作息開始養成。切記有吃就要有適當的消耗，這樣就對了！

以上「防彈咖啡」相關彙整資料，僅供參考。
每個人的體質、飲食、生活習慣、運動、情緒、作息管理及堅持力都會影響身體健康與體重的變化。
追求健康是我們共同的目的，希望這心得分享對您與家人健康能有幫助。

讀者提問與線上回饋問卷：（感恩您的回饋喔～）

https://goo.gl/forms/8jvCrkdCmb5VdkAX2